Sartén de pollo al horno peruano

• Tiempo de preparacion: 40 minutos
• Ingredientes para: 4 personas

Ingredientes:

• 1 pollo
• 3 taza / n arroz
• Agua, 2 cucharaditas, niveladas.
• Sal, 1 cucharadita, nivelada
• pimienta del molinillo, 1 cucharadita colmada
• Pimentón en polvo, español (pimentón) u otro
• 2 tomates
• Nabo (s), amarillo
• 2, Chalotas o cebollas pequeñas
• ajo
• Pimiento (s) de chile, posiblemente seco, deshuesado
• 1 rama / s, Verde de cilantro
• 3, Pimiento (s), amarillo, verde y rojo
• Aceite

Preparación:

• Mide 1-2 tazas de agua, dependiendo del tamaño de la batidora, vierte y Pon el arroz lavado y escurrido en una terrina.
• Ahora sazona el pollo con sal, pimienta y pimienta gorda. Dorarlos en buen aceite en una sartén honda y luego sacarlos de la sartén. ¡¡No laves la sartén!!
• Vierte la salsa de la batidora en la sartén y lleve a ebullición con el jugo abrasador. Vierte el arroz en la terrina. Toma la misma taza nuevamente y gira la sartén con otras 2 tazas de agua y agrega al arroz. Mezcla todo bien y sazonar con sal y pimentón.
• Ahora coloca los trozos de pollo encima del arroz y cúbrelos con una tapa o con papel de aluminio. La terrina debe estar bien sellada para que no se escape demasiado vapor.
• Asa durante unos 50 minutos a una temperatura de 180 - 200 ° C. Retira el pollo del arroz. Ahora se ha formado un "borde" en la parte superior de la mezcla de pimentón.
• Mezcla con una cuchara de madera, vuelve a revolverlo y pon los trozos de pollo encima. Ahora fríe durante unos 15-20 minutos para que los trozos de pollo adquieran un bonito color y se vuelvan crujientes.