Sartén de pollo al horno peruano

  • Tiempo de preparacion: 40 minutos
  • Ingredientes para: 4 personas

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 3 taza / n arroz
  • Agua, 2 cucharaditas, niveladas.
  • Sal, 1 cucharadita, nivelada
  • pimienta del molinillo, 1 cucharadita colmada
  • Pimentón en polvo, español (pimentón) u otro
  • 2 tomates
  • Nabo (s), amarillo
  • 2, Chalotas o cebollas pequeñas
  • ajo
  • Pimiento (s) de chile, posiblemente seco, deshuesado
  • 1 rama / s, Verde de cilantro
  • 3, Pimiento (s), amarillo, verde y rojo
  • Aceite

Preparación:

  • Mide 1-2 tazas de agua, dependiendo del tamaño de la batidora, vierte y Pon el arroz lavado y escurrido en una terrina.
  • Ahora sazona el pollo con sal, pimienta y pimienta gorda. Dorarlos en buen aceite en una sartén honda y luego sacarlos de la sartén. ¡¡No laves la sartén!!
  • Vierte la salsa de la batidora en la sartén y lleve a ebullición con el jugo abrasador. Vierte el arroz en la terrina. Toma la misma taza nuevamente y gira la sartén con otras 2 tazas de agua y agrega al arroz. Mezcla todo bien y sazonar con sal y pimentón.
  • Ahora coloca los trozos de pollo encima del arroz y cúbrelos con una tapa o con papel de aluminio. La terrina debe estar bien sellada para que no se escape demasiado vapor.
  • Asa durante unos 50 minutos a una temperatura de 180 - 200 ° C. Retira el pollo del arroz. Ahora se ha formado un "borde" en la parte superior de la mezcla de pimentón.
  • Mezcla con una cuchara de madera, vuelve a revolverlo y pon los trozos de pollo encima. Ahora fríe durante unos 15-20 minutos para que los trozos de pollo adquieran un bonito color y se vuelvan crujientes.
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